Douglas N. Graham az egyik legismertebb amerikai táplálkozási szakértő, aki közel harminc éve elkötelezett híve és népszerűsítője a nyerstáplálkozásnak, amelyet nemcsak egynek tart a lehetséges diéták közül, hanem meggyőződése, hogy ez az ember eredeti, s ma is az egyetlen üdvös étkezési módja. Az   [>>>]

Douglas N. Graham az egyik legismertebb amerikai táplálkozási szakértő, aki közel harminc éve elkötelezett híve és népszerűsítője a nyerstáplálkozásnak, amelyet nemcsak egynek tart a lehetséges diéták közül, hanem meggyőződése, hogy ez az ember eredeti, s ma is az egyetlen üdvös étkezési módja. Az általa kidolgozott étrend elnevezése annak irányelvére utal. A 80/10/10 azt takarja, hogy a magunkhoz vett ételek nyolcvan százalékát szénhidrátok kell(ene), hogy kitegyék, a fennmaradó tíz-tíz százalék pedig a magunkhoz veendő fehérjéket és zsírokat tartalmazza.*** A radikális újdonság az, hogy úgy az előbbit, mint az utóbbiakat gyakorlatilag száz százalékban édes gyümölcsökből javasolt fedeznünk. Hogy ez miként lehetséges? Ez, és a 80/10/10-módszerrel kapcsolatos minden egyéb tudnivaló kiderül Graham könyvéből, amelynek az első száz oldalán arról olvashatunk, hogy mik az érvek a gyümölcsfogyasztáson alapuló táplálkozás mellett, hogyan jött rá a szerző a helyes arányokra, s ez miként valósítható meg a gyakorlatban. A folytatásban esik szó a fokozatos átállásról, a 80/10/10 gyakorlásáról a mindennapokban, s itt kaptak helyet az "egyéni sikertörténetek" is. A jegyzetekkel záruló kötet a reformtáplálkozás iránt érdeklődők figyelmére számíthat. "www.kello.hu minden jog fenntartva" [<<<]