Déri Szilvia közismert gasztroblogger, aki évek óta írja a Házisáfrány című oldalt, tele jobbnál jobb, egyszerre házias és haladó szellemű receptekkel. Most megjelenő kötete harmincegy olyan péksütemény leírását tartalmazza, amely kovásszal készül. Az első fejezetből kiderül, hogy pontosan mi az a   [>>>]

Déri Szilvia közismert gasztroblogger, aki évek óta írja a Házisáfrány című oldalt, tele jobbnál jobb, egyszerre házias és haladó szellemű receptekkel. Most megjelenő kötete harmincegy olyan péksütemény leírását tartalmazza, amely kovásszal készül. Az első fejezetből kiderül, hogy pontosan mi az a kovász, hogyan készül és miként ajánlatos tárolni, majd a kovászos kenyér sütésének műhelytitkaiba nyerünk bepillantást az előkészületektől a formázáson és sütésen át a tárolásig. A kötet további részében kaptak helyet a receptek: kenyerek (fehér, tönkölyös, rozsos, tökmagos-sütőtökös, kecskesajtos-kakukkfüves és hasonlók), sósak (kenyértekercs, grissini, focaccia, bagel stb.) és édesek (csigák, datolyás kuglóf, babka, galette stb.). A színes fotókkal kísért kiadvány végén tárgymutató segíti a válogatást. "www.kello.hu minden jog fenntartva" [<<<]