A konyhaművészet a reneszánszát éli, a szabadidős tevékenységek között kiemelt helyen áll az otthoni sütés-főzés, valamint más, az otthoni élelmiszerelőállításhoz kapcsolódó tevékenység, melyek közül a jelen kötet a befőzést és a tartósítást állította a fókuszba. A kiadvány 399 receptet ad át   [>>>]

A konyhaművészet a reneszánszát éli, a szabadidős tevékenységek között kiemelt helyen áll az otthoni sütés-főzés, valamint más, az otthoni élelmiszerelőállításhoz kapcsolódó tevékenység, melyek közül a jelen kötet a befőzést és a tartósítást állította a fókuszba. A kiadvány 399 receptet ad át olvasóinak, akik így alámerülhetnek a lekvárok, savanyúságok, húsfélék és más finomságok ínycsiklandó világába. Cosima Bellersen Quirini öt fejezetre bontotta könyvét, amik sorban a következő nagyobb témákat fedik le: különböző élelmiszerek üvegekbe töltése, gyümölcsök tartósítása, sós és pikáns ételek elkészítése, saját készítésű italok, valamint tartós kenyerek és sütemények. A gazdagon illusztrált kötetből megismerhetjük a húsfélék és a halak különböző tartósítási eljárásait, de a szerző a fermentálás alapvető eljárásait sem hagyja ki. A gyümölcsök esetében a lekvárok és befőttek kapnak főszerepet, mely során biztosak lehetünk benne, a cukorral senki sem fog spórolni. A fermentált és befőzött receptek után az olajban való tartósításról is olvashatunk, majd szörpöket és limonádékat készíthetünk, végül a fenséges sütemények kerülnek előtérbe. A könyvet kinyitva már nincs is más hátra, mint hozzálátni valamelyik szórakoztató művelethez, melynek a végén minden bizonnyal valami finomság fog ránk várni. A könyvet érdeklődő olvasóknak lehet ajánlani. "www.kello.hu minden jog fenntartva" [<<<]